چرا نباید شیر را در قفسه درِ یخچال گذاشت؟
دمای داخل یخچال نوسان دارد، بنابراین نگهداری مواد غذایی در بخش‌های مناسب بسیار مهم است. قفسه پایین، که سردترین نقطه است، برای گوشت خام ایده‌آل است، در حالی که قفسه‌های میانی شرایط ایده‌آل را برای محصولات لبنی و غذاهای آماده حفظ می‌کنند.»
نگهداری شیر در قفسه داخل در یخچال منطقی به نظر می‌رسد، درست است؟ کارتن شیر کاملا داخل قفسه جا می‌شود و دسترسی به آن برای مصرف روزانه و مکرر راحت است. علاوه بر این، هیچ‌گونه خطر نشتی وجود ندارد زیرا بطری به‌صورت عمودی قرار می‌گیرد.
به گزارش تابناک به نقل از ایندیپندنت؛ اما به گفته یک شرکت یخچال‌سازی، این کار کاملا اشتباه است.
شرکت لوازم آشپزخانه بکو (Beko) به افرادی که شیر را به این روش نگهداری می‌کنند هشدار داده که ممکن است فقط با نحوه چیدن مواد غذایی و نوشیدنی‌ها داخل یخچال ماندگاری آن‌ها را کاهش دهند.
تحقیق این شرکت نشان داده است که خانوارهای بریتانیا به‌طور متوسط سالانه حدود ۲۵۰ پوند مواد غذایی به‌ازای هر نفر، یا ۱۰۰۰ پوند در سال برای خانواده‌ای چهار نفره دور می‌ریزند‌ــ و بخشی از این موضوع به‌دلیل فاسد شدن مواد غذایی قبل از مصرف است.
صلاح سان، رئیس بخش مدیریت محصول در بکو، گفت: «نحوه‌‌ای که [مواد غذایی را در] یخچال می‌چینیم می‌تواند باعث موفقیت یا شکست تلاش‌های ما برای کاهش هدررفت مواد غذایی شود.»
«بیشتر افراد متوجه نیستند که چینش بد یخچال فقط به زیبایی ظاهر مربوط نمی‌شود‌ــ بلکه تاثیری مستقیم روی ماندگاری مواد غذایی و بودجه خانوار دارد.»
سان توضیح داد: «دمای داخل یخچال نوسان دارد، بنابراین نگهداری مواد غذایی در بخش‌های مناسب بسیار مهم است. قفسه پایین، که سردترین نقطه است، برای گوشت خام ایده‌آل است، در حالی که قفسه‌های میانی شرایط ایده‌آل را برای محصولات لبنی و غذاهای آماده حفظ می‌کنند.»
او در ادامه افزود: «در یخچال، که اغلب برای شیر استفاده می‌شود، در واقع به‌دلیل باز و بسته شدن مکرر، گرم‌ترین قسمت است.»
کارشناسان توصیه می‌کنند چیدن بخش‌های مشخص یخچال متناسب با مواد غذایی گوناگون به دوام بیشتر آنچه می‌خرید کمک خواهد کرد.
«ما توصیه می‌‌کنیم اقلام ماندگارتر مانند چاشنی‌ها و نوشیدنی‌ها را در قسمت‌های داخل در یخچال نگهداری کنید، و شیر را به قفسه میانی منتقل کنید که دما ثابت‌تر می‌ماند.»
داشتن شیوه نگهداری منظم و فکرشده نه تنها به کاهش هدررفت مواد غذایی کمک می‌کند، بلکه افراد را به انتخاب‌های سالم‌تر ترغیب می‌کند.
بکو توصیه می‌کند: «وقتی بتوانید همه چیز را به‌راحتی ببینید و در دسترس باشند، احتمال بیشتری دارد که در خانه آشپزی کنید و انتخاب‌های سالم‌تری داشته باشید. علاوه بر این، حفظ شرایط نگهداری بهینه به این معنا است که محصولات تازه شما مدت طولانی‌تری دوام می‌آورند، که هم هدررفت و هم تعداد دفعات خرید را کاهش می‌دهد.»
این توصیه پس از آن ارائه شد که شرکت محصولات پاک‌کننده زیست‌محیطی ایکوور (Ecover) به خریداران بریتانیایی در مورد آثار زیست‌محیطی خرید مداوم مایع ظرف‌شویی در ظرف‌های پلاستیکی هشدار داد.
مایع ظرف‌شویی معمولا در ظرف‌های پلاستیکی یک‌بار‌مصرف فروخته می‌شود و خانوارهای بریتانیایی هر سال میلیون‌ها عدد از این ظرف‌ها مصرف می‌کنند.
ایکوور از خریداران خواسته است در عادات خرید معمول خود تجدیدنظر کنند و سراغ خرید محصولاتی بروند که مایع ظرف‌شویی در ظرف‌های قابل پر شدن مجدد و در بسته‌بندی قابل بازیافت فروخته می‌شوند.
ایکوور گفت: «در سال ۲۰۱۶، کمتر از نیمی از بطری‌های پلاستیکی برای بازیافت جمع‌آوری شدند و فقط ۷ درصد آن‌ها به بطری‌های جدید تبدیل شدند. اثری که این موضوع بر آبراه‌ها و حیات دریایی می‌گذارد، به بیان صریح، وحشتناک است‌ــ در همین حال برآورد می‌شود حدود ۱۲.۷ میلیون تن پلاستیک هر سال به اقیانوس‌ها راه پیدا می‌کند.»
این شرکت بیش از ۷۰۰ ایستگاه پر کردن و تجدید محصول در سراسر بریتانیا تاسیس کرده است، که مصرف‌کنندگان می‌توانند مایع ظرف‌شویی، مایع لباس‌شویی یا پاک‌کننده توالت را بدون نگرانی از تولید زباله پلاستیکی تهیه کنند.
سایر شرکت‌های تولید محصولات پاک‌کننده مانند فری (Fairy) نیز محصولات را در قوطی‌های مقوایی برای پر کردن مجدد ظرف‌های پلاستیکی‌شان می‌فروشند، که به شما امکان می‌دهد یک بطری مایع معمولی فری را بیش از دو بار پر کنید و به این ترتیب، به کاهش زباله‌های پلاستیکی کمک می‌کند.